При открытой могу жарить только лук с морковкой. И то могу закрыть, открою, перемешаю, закрою (или нет, если захочу). В инструкции написано, что крышку при программе жарка закрыть. стр. 22
У меня наоборот, из-за высокой температуре при режиме Жарка запрещено закрывать крышку.