Резекне (торт)

не знаю почему, но на сайте не нашла старый добрый рецепт торта Резекне

(разновидность муравейника)
а тем временем торт очень даже легкий в исполнении

1. готовим тесто из
500 гр муки, 300 гр маргарина, 150 гр сахара и 2 яйца

рубим маргарин с мукой и сахаром

добавляем яйца

замешиваем тесто

оправляем в холодильник на час, перекручиваем через мясорубку,

получившиеся червячки выпекаем в духовке

и ломаем на мелкие части


2. готовим начинку из 1 кг яблок,

которые очищаем от шкурки, нарезаем

и тушим с кусочком сливочного масла и ложкой сахара,

охлаждаем, добавляем цедру половинки лимона


3. готовим крем из 1 банки вареной сгущенки и 2 пачек сливочного масла и 1 -2 ст.л. коньяка.

просто все взбиваем в пышную пену


4. соединяем наши крошки теста с кремом, перемешиваем,

делим на 2 части. 1 часть выравниваем в форме, сверху кладем подготовленные яблоки,

сверху снова тесто,

и в тесте делаем углубления. туда будем выкладывать озерца из застывающего любого желе или рахат-лукума

5. как и любой торт его желательно выдержать в холодильнике от несколько часов до нескольких дней
то есть можно смело делать за пару тройку дней до торжества