Хлеб на закваске «Весна»

Здравстуйте
Вот решила попробовать испечь хлеб "Весна" и в связи с этим у меня вопрос Если мне надо 400 г закваски, то для одного кормления надо взять по 100 г муки и 100 г воды (с учетом того, чтоб оставить чуть-чуть) и так три раза. Правильно?
Заранее спасибо