Тазик Оливье - Back in the USSR

Morgee писал(а):

Салат оливье был придуман французским поваром в России во второй половине 19 века. В его состав входили проваренные филе рябчиков и куропаток, переложенных пластами желе из бульона. По краям блюда лежали варёные раковые шейки и небольшие кусочки языка. Всё это сдабривалось небольшим количеством соуса Провансаль собственного изготовления. В центре конструкцию украшала горочка картофеля с корнишонами и ломтиками варёных яиц, как украшение.

Теперь понятно, почему во Франции о нем не знают... Спасибо, Марго , просветила. Хотя по составу очень он отдален от современного Оливье с колбасой и прочими инг-тами...