Pri_Pra_Va
Russia, North-West
у меня к НГ "дозревает" очередная бастурма))) в этот раз кусочек поменьше, более плоский, а соли я брала столько же, сколько и в первый раз, поэтому получилось гораздо солонее, но и не такое "резиновое" , более сухое, и при нажатии через тряпочку тверденькое такое. Вот меня немного смущает, что нет розоватенькой серединки, на срезе все мясо получилось темного цвета. Это нормально?
