Молочные реки... Сырные берега! (часть 2)

Yeva64 писал(а):

Классовая борьба с инетом идет с переменным успехом...

Привет, Евочка! Гнать таких провайдеров

Yeva64 писал(а):

Я, честно говоря, даже не думала, что кто-то будет готовить сейчас сыр, в эти предновогодние дни

А почему нет? Дни были не такие уж предновогодние, да и такой сыр вполне достоин находится на праздничном столе.

Yeva64 писал(а):

Ну, это не проблема! Заквась сразу несколько баночек! И на сыр хватит, и на лопать!

Евуленька, да я бы квасила и квасила Процесс не трудоемкий и даже увлекательный, но знакомых коров и молочниц у меня тут нет Никто домой не принесет. Руки уже и так скоро как у мартышки до колен будут Все тащу на себе.

Yeva64 писал(а):

А можно использовать побольше сметаны, а мацуна брать совсем немного, но очень выдержанного, кислого - просто для створаживания...

Ага, понятненько

Yeva64 писал(а):

В конце концов ее можно и вылить, главное сыр!

Это конечно

Yeva64 писал(а):

Кроме того, есть еще один способ, который может тебе понравиться. Просаливаешь створоженную массу при перекладывании в дуршлаг с марлечкой (после сцеживания сыворотки в сите). То есть при перкладывании уже сцеженной массы в дуршлаг

Вот спасибо, тебе, родная, такой способ я и попробую. До этого я делала сыр на яйцах, по тому рецепту так можно солить, вот я и хотела у тебя проконсультироваться как у специалиста. Если что ( проблемы с инетом например) с наступающим тебя, дорогая, всего тебе самого-самого в Новом году, благополучия и удачи во всем