Шоколадно-имбирное печенье

Оля, очень заинтересовали твои печеньки! И фото просто мастерское!
Аромат передает прям сюда))) Вото и мы с дочуркой захотели сделать. Только 2 вопроса возникло: 1) сода в рецепте не гасится, так? она потом не чувствуется? И можно ли их сделать более плоскими печенюшками, чтобы потом размалевать можна?