Valentina47
Валентина
77 лет
Cанкт-Петербург
Такого рецепта здесь не нашла. Я делаю так помидоры много лет, в нашей семье они пользуются спросом.
(прошу прощенья за снимок, банка из холодильника, "вспотела" на солнце, плохо видно)
Для этой заготовки я беру помидоры не крупные и твердые
Помидоры режу кольцами, укроп не очень мелко. На дно банки высыпаю горсть порезанного укропа, так чтобы дно было закрыто, укладываю помидоры плотно, сверху еще немного укропа (это по вкусу, кто как любит). Готовлю заливку: на 1 литр воды 1 ст.ложка соли, 1 ст.ложка 9% уксуса, 2 ст.ложки сахара. Кипячу воду, добавляю соль, сахар, уксус и кипящим маринадом заливаю помидоры. Стерилизую 10-15 минут в зависимости от объема банки. (У меня обычно банки от 0,5 л до 0,8 л.) Закатываю банки, переворачиваю их на доску, укутываю одеялом и оставляю до полного остывания. Зимой открыть такую баночку одно удовольствие