Второй зимний сезон пеку этот пирог. Особенно нравится, что лимонная начинка остыв становится этакой мармеладной прослойкой. Для усиления этого эффекта я нижний корж под начинку натираю слоем крахмала.
Очень удачный пирог, да еще и нетривиальный - гости удивляются и само собой восхищаются.
Ещё раз большое спасибо!