Майонез домашний «Провансаль»

Ох! Огромное спасибо Олечке Lysha за совет. Естественно, с первого раза расслоилось. Повторила с новыми желтками и получился потрясающий по консистенции майонез. Лет пять не покупала майонез из-за желудка, хотя очень его люблю. Думаю, теперь буду делать часто. Спасибо Людмила, рецепт просто потрясающий!

Он желтый, т.к. желтков больше, и плюс масло оливковое зеленовато-желтоватое, экстра вёрджин)