Куриный шашлык «Кучерявый»

Выглядит очень аппетитно! Скажите, пожалуйста, а сок одного лимона это не много, получатся не кислый шашлык? а соевый соус еще, кроме того, что он соленый, придает и вкус? я просто никогда его не покупала...