Гусь на Новый год

Замечательный гусь! Тоже буду его делать на новый год. У меня гусь огромный, домашний, лежал 4 месяца в холодильнике ждал своей участи ))))
Вот только я не признаю яблоки и сухофрукты в мясе Буду делать без них, а в рис добавлю субпродукты от гуся и грибы, думаю тоже должно получится вкусно ))))
Спасибо за рецепт!

С наступающим новым годом!