Баклажаны с фаршем тушеные в томате

Ой сколько всяких интерестных рецептов здесь есть, смотрела-смотрела, такого варианта вроде бы не встречала, если есть извените пожалуйста.
Итак нам понадобится:
3-4 средних баклажана
300г - мясного фарша(у меня куриный)
2шт. яйца
2-3 луковицы
1 морковка
1ст томата
немного муки