Либжэ (мясо тушеное по кабардински)

Замечательный рецепт!
Готовила из оленины, у нас сейчас сезон охоты.
Оленина сама по себе очень жесткая ,
а по этому рецепту получается очень мягкое и сочное мясо.
Большое спасибо за рецепт !