Бриам (греческое овощное рагу)

Лилия,а чем можно заменить сыр фета?
он мне не очень понравился при тепловой обработке. Может быть у меня он какой-то другой был,не знаю.Он даже не расплавился,а просто высох и раскрошился...
Снова хочу сделать бриам,у меня снова гости,и хочу его заменить чем-то. Подскажи пжлста...