Торт «Эстерхази»

constanta* писал(а):

или все-таки без джема, а на крем под мастику нужно?

я не очень поняла вопрос , но постараюсь ответить - слой джема присутствует в оригинальной рецептуре, без него изменится вкус - нанесите его НА или ПОД корж, а затем уже выравнивайте тонким слоем крема под мастику...