Рождественский кекс (Штоллен)

Багира-Манго писал(а):

Галочка, С НОВЫМ ГОДОМ!!!

Ларисочка, прости, от всей души - С НОВЫМ ГОДОМ!!! МИРА ТВОЕМУ ДОМУ!!!

Багира-Манго писал(а):

Я, когда вижу в продаже в супермаркетах или на рынке эссенции, ароматизаторы или масла, закупаю из впрок.

А мне как-то ни разу не попадало на глаза... Может не туда смотрю?

Багира-Манго писал(а):

Попробуй! Это очень вкусно!

Да, хочу попробовать! Меня угощала подобным кексом в этом году мОлодежь, изучающая немецкий язык - ароматно было очень. А я бы и внимания на штоллены не обратила, если бы они меня не ввели в курс дела. А мне соответственно тут же надо всем рассказать!
Только ароматизаторов не вижу, но попробую без них... Во всяком случае ООООЧЕНЬ ХОЧУ! Спасибо за рецепт! А какой тебе из твоих рождественских пирогов нравится больше?

Багира-Манго писал(а):

Знаешь, я видела видеоролик, как выпекают штоллены немецкие бюргеры. Они сформованный кекс обворачивают полоской фольги, как бы заключают его в оправу, т. е. ограничивают овал кекса, как обручем, невысоким (3-4 см) бортиком из фольги. Это не даст кексу поплыть вширь, расти будет только вверх.

Да, Катя из Германии прокладывала между штолленами рулон с фольгой - теперь будем знать, зачем это надо! По ее совету можно еще пустую бутылку положить в качестве барьера - изобретательный народ все же русские немцы!!!