Болталка для хлебопёков-2

Девочки, здравствуйте, дорогие мои!
Я сегодня ушла в запек после двухдневного расслабления
И....расстроилась
Уже раз третий наверное у меня картофельный (Янинин с травами) ну расползается и все тут В целом конечно он не плох, но ведь я знаю каким он должен быть и получался же у меня. Не могу найти причину. Версии две - перестой и мука. Муку уже меняла.
Пеку сегодня его (стоит в духовке) и с семенами и тыквой уже готов. Еще Птичье молоко делаю с "шоколадом на кипятке " и пряники. Тесто на них сделала еще позавчера, держала в холодильнике. Теперь меня разрывают желания по поводу этих пряников - то ли открытками сделать, то ли просто пряниками. Пока тесто греется я думаю. Мы завтра едем в гости в Днепропетровск, вот я и разошлась

Все забываю спросить у Леночки elay - как тебе фильм про Высоцкого? Я, пока он у нас по соседству в Кременчуге шел, работала...может в Днепр-ске застану. Очень хочу посмотреть.

Спасибо всем за красоту и вкусноту! Лена, спасибо отдельное за рецепт индейки. У меня лежит в морозилке птица под местным названием шипун
Кто не знает, есть такая помесь индюшки и утки. Птица размером чуть больше утки и видом такая же, расцветка индюшачья. Нежнейшее мясо, как у индюшки, а размер не крупный. Такое называется индоутка, а в Украине по народному их называют шипуны