Буженина в фольге на решетке

Ирсен писал(а):

А если перед запеканием в духовке,мяско помазать "Жидким дымом" и потом запечь

Ирочка, извини. только сейчас увидела. меня сложное отношение к жидкому дыму: где-то прочитала, что это не самая безобидная вещь. а потому избегаю. Вообще стараюсь использовать минимум усилителей вкуса. Буженину лучше делать за пару дней до подачи. ей нужно вызреть.Спасибо и удачи всем!