Маскарпоне

А вот какой опытный маскарпоне получился у меня, причем, не виноватая я он сам получился.... Делала мацун по Евиному (Ереван) шикарному рецепту. По дороге, я сорока увидела, что можно еще и сливки делать.
Вау, думаю, заживем... Но получился от любви к двоим: сливки и мацун, как всегда третий, похожий на маскарпоне. Вкус тончайшего творога, абсолютно не кислого, с привкусом сливок. Держитесь, я - Ньютон:
1л молоко 2,5%.
200 гр масла=пачка сливочного.
200 гр. густого мацуна на кефире.
Выход примерно 750гр.
Ты похож на Маскарпоне...(?)
1. Била баба била масло с молоком: подогреть молоко, настругать теркой масло и подождать пока оно не растворится в молоке- все это на огне. Молоко не кипятить, а по-до-г-ре-ть хорошо.
2. Блендером (ручной миксер с насадкой "блендер" сзади миксера) била молоко с маслом минут 20. Потом закрыла (завинтила) крышкой банку и трясла еще минут 10 вручную "ламбаду" с банкой. Передумав делать сливки, решила сделать новый мацун, да пож-и-ирней...
3. Выложила свои 200 гр.мацуна в банку и снова стала трясти. И посетила Королевишну в этот момент мысль, при виде белого раннего мелкого снега в банке, что молоко было не совсем остывшее для поделки "Мацун". Потрясла еще чуток и укутала с глаз долой на часов 6 шесть в одеяло - на ночь, подальше от себя.
4.Утро было тяжелым. В банке сверху было что-то непонятно стоячее, а внизу сыворотка.
5. Поставила банку в холодильник (не трясла-пожалела, а нежно-бережно из одеяла на мороз). На 2 дня забыла.
6. Вылила, вернее оно само выпало у меня плотной массой из банки на растянутое льняное полотенечко - так я хотела избавиться от осадков в виде сыворотки. На 2 часа забыла.
7. Выход примерно 750 гр. чего-то стоячего, оказалось очень похожего на сырковую массу (перетертый много раз творог), только нежнее и жирнее и намно--о-о-го вкуснее. Вроде и сырковая масса, но гуще, сливочно-слаще (сах там нет) и стоячее, как жирный творог плотный.
=Спрашиваю у Евы, что за зверь у меня получился, пока ответа не получила.
Очень интересно было бы услышать ее мнение.
Но мне понравился результат. Однако, ИМХО)) - дорого, дороже дорогого.
Кто чего думает про мое изобретение.