Дорогие хозяюшки! Подскажите пожалуйста какова должна быть консистенция сливок после 10 минутного прогрева с лимонной кислотой? Это жидкость, или уже хлопья? И еще вопрос 1/4 чайной ложки лимонной кислоты в каком количестве можно заменить лимонным соком ? Я положила 3 столовых ложки лимонного сока, а всё равно только жидкость получилась, без створаживания. Пока всё это хозяйсво в дуршлаге отстаивается, что будет неизвестно