Сливки (жирность можно регулировать)

maera писал(а):

Алена, я делала сливки- и у меня получились. Но сначала тоже была масляная жидкость. Я положила мало масла, относительно молока. Когда начала взбивать, масло отошло. Так вот я слила часть молока. Снова нагрела молоко с маслом, взбила бледером с ножом, в холодильник и на следующий день достала и взбила.

Какая все же оптимальная пропорция: масло*молоко?
Допустим молоко 2,5% и обычное масло (хорошее).
Спасибо.