Перекаливание масла перед жарением - а вы делаете это?

Nata Piatto писал(а):

вы перекаливаете масло прежде чем пожарить на нем что-то?

Я не проверяла с помощью соли, но перед жаркой обязательно нагреваю сначала масло, а потом кладу продукт для жарки.