Засолка сёмги и форели

Димкин@жен@ писал(а):

Вчера засолила к новому году, вот теперь думаю не рановато ли? Если до нг в холодильнике держать, то доживет или лучше в морозилку убрать?

Последний раз готовила рыбку весом 7 кг за 3 дня до Нового года. На сегодняшний день имеется кусочек размером с коровий носочек. Хранила в вакуумномконтейнере на верхней полке холодильника. Претензий к качеству нет. Значит, в вакуумном контейнере в холодильнике 10 дней нормально сохраняется.
Сколько же людей кушали за праздники! Всем понравилось!
спасибо за рецепт!