Хлебопечка

Лаком-ка
Юлечка! С наступившим Новым годом! И в твоем лице всех хлебопеков!
Я давненько тут не появлялась, т.к. пеку по одним и тем же рецептам.
Но вот заинтересовалась горчичным хлебушком. И, как всегда, вопрос - когда добавлять горчицу? Оливковое масло совсем не нужно? И вода, в которой замачивать овсянку, из общего к-ва? Т.е. потом вливать только оставшиеся 180 г воды?