Песочное печенье с орехами и сахарной крошкой

Ооооооооооочень вкусное печенье! И очень-очень простое. Ароматное, хрустящее, с ореховым вкусом и рассыпчатой текстурой. Вместо миндаля можно взять другие орешки и абрикосовый конфитюр тоже можно заменить. Уверена, что печенье никого не оставит равнодушным!







Ингредиенты: 125гр. сливочного масла, 125гр. коричневого сахара, 1 яйцо, 1п. разрыхлителя (10гр.), ванильный сахар, щепотка соли, ~ 1ст. муки, 100гр. миндаля или любые другие орехи.
Для крошки: 50гр. сливочного масла, 50гр. коричневого сахара, ~ 0,5ст. муки.
Кроме того: абрикосовый конфитюр.
Смешать размягченное сливочное масло, сахар и щепотку соли.


Добавить яйцо.


И миндаль. Я использовала миндальные лепестки.


Добавить муку и разрыхлитель. Перемешать. Должно получится густое тесто.


Для крошки смешать муку и сахар.


Добавить растопленное сливочное масло.


Перетереть руками до крошки.


С помощью двух чайных ложек выложить на противень печенья на некотором расстоянии друг от друга (при выпечке печенья расплывутся).


Чуть-чуть придавить. Сверху выложить по 0,5ч.л конфитюра.


Посыпать крошкой.


Печь в предварительно разогретой до ~180С духовке, до золотистого цвета ~ 15мин.


Немного остудить и аккуратно переложить на тарелку. У меня получилось 32 шт.




Приятного чаепития!