Болталка о кремовых тортах : крема и технология украшения

Кове писал(а):

у меня тоже был один опыт работы с шоколадом

хороший опыт, просто сам торт пустоват получился... может как-то по краю единички нужно было такой же голубой бордюрчик пустить как фон у рисунка? ну это моё только мнение
а мне рисовать шоколадом нравится

Алла ММ писал(а):

У меня вот такой вопрос. Какое у вас отношение к растительным сливкам, по сравнению с натуральными? Как для украшения, так и внутрь торта. Мне они очень нравятся во всех отношениях, но состав пугает немного.

Добро пожаловать !
я с растительными не работала, но если работала бы ,то только украшала бы, внутрь не стала бы класть... для начинки есть множество других вкусных кремов
по твоим тортам :
пока ещё простенько , пытайся больше разных узоров делать
у собачки шерстии нет, чувство будто обмазали кремом и расческой прошлись по крему....
елочка больше всего поравилась , часы эффектные за счет контраста сливок и шоколада ..
не обижайся это не со зла а для твоего роста ...
кстати, фотопечать не люблю

Весенняя сказка писал(а):

вот мой первый тортик - Рождественский Тирамису для моей семьи

Лен, ну вот совсем другой тортик !!!!! какой-то свеженький .... и качество уже на уровне
не болейте !

евника писал(а):

Это мой тортик заказной "книжка"весит 3.200кг.

красивая

евника писал(а):

А это мои новогодние заказные

дракончикам школадом зрачки надо было сделать были бы озорными..

евника писал(а):

А эти уже после нового года

у тебя чаще всего розы на тортах... а другие цветы не просят ? или сама не хочешь ? всё таки и в магазинных тортах розы ....а у тебя раз уж на заказ делается, то как-то может поэксклюзивнее сделать украшение тортов ? это я как совет, а не критику говорю сама знаешь людям хочется немного эксклюзива
я кремом сделала снег на торт для мужа , он его нёс на работу ... фото нет , крем был мокрое безе сварила и сразу распределила шапочкой на торте хаотиично , самой понравилось