Молочные реки... Сырные берега! (часть 2)

KARINA* писал(а):

Я его еще раз закипятила(в смысле довела до кипения) и вроде все получилось

Отлично, Кариночка!!!

KARINA* писал(а):

на радостях решила сделать с травами!! Перечитала все еще раз внимательно ,учла свои ошибки!И о чудо он получился у меня с первого раза!!! Сразу свернулся,только он у меня не большими хлопьями как у вас ,,а такой мелкий -мелкий и я его сцеживаю через марлечку!

Прям сразу и второй забабахала!!! Молоцец!!!
А хлопья всегда разные бывают! Это неважно.. Но старайся почти не размешивать!!!

KARINA* писал(а):

Еще раз спасибо вам за все как отлежатся выложу фото!

Пожалуйста, солнышко!!! Постепенно будешь делать с закрытыми глазами!
Жду фоточки твои, очень интересно что получилось! И про вкус напиши.. Боюсь, что первый сыр может получиться немного крупинчатый , уж очень долго мы его мусолили... Но ничего, зато опыт уже есть! Ведь второй получился сразу!!!

KARINA* писал(а):

Еще вопрос:первый не удавшийся мой получился соленым(сильно-сильно)и сыворотка от него такая же!Как его хранить?

Ну, соль тоже вопрос вкуса... Если будет слишком солено на вкус, уже будешь знать, как сделать в следующий раз! Но мы, например, любим очень соленый сыр... Заворачиваем в лаваш тоооооненькие брусочки... Зато его надолго хватит!
Храни просто под влажной марлечкой под крышкой. В рассол его не нужно, раз соленый... Если не сможете доесть, его можно немного смешать с творогом и яичком и испечь пирог с сыром!
А сыворотка тоже соленая, и ее тоже можно разбавить сметаной, молоком или водой и использовать в тесто для несладких пирогов, кексов... Ее можно заморозить небольшими порциями и использовать при необходимости... А можно просто вылить!

Ну, подожду твоих впечатлений...