Катя Астрахань
![](https://ifs.cook-time.com/avatars/132/13665579435009b13ca8605.jpg)
Катя
43 года
На Рождество решила поэкспериментировать
![Yahoo!](https://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/std/yahoo.gif)
Торт лёгкий, с кислиночкой, нежненький
ТЕСТО-бисквит(тесто делала по рецепту Иришки из Латвии с данного сайта "Пышный бисквит без соды и разрыхлителя"-Спасибо, Ириша!):
3 яйца,
100 г. сахара,
100 г. муки и крахмала(1 ст.лож.крахмала+мука=100 гр.),
ванилин(по вкусу)
КРЕМ-СУФЛЕ:
550 г. сметаны(20%),
30 г. желатина,
250 г. сахара( можно больше-кто любит послаще
![Smile](https://ifs.cook-time.com/smiles/KOLOBOK/aiwan_smiles/icon_10.gif)
,
400-500 г. клубники(свежей, замороженной или другой любой ягоды-неважно, в любом случае и цвет, и вкус не разочарует
![Smile](https://ifs.cook-time.com/smiles/KOLOBOK/aiwan_smiles/icon_10.gif)
,
ванилин( 1 пакетик),
50 г. желе клубничного(1 пакетик)или любого красного оттенка,
2 квадратика шоколада,
1 шт. киви,
желейные конфетки.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
БИСКВИТ-
Отделить белки от желтков.
Белки взбить хорошенько на высокой скорости до пиков.
Всыпать сахар порциями.
Ещё взбивать 5 мин.
Влить желтки на небольшой скорости.
Муку с крахмалом просеять сразу в яичную смесь.
Вымесить аккуратно.
Форму(разъёмную) смазать раст.маслом( у меня 24 диаметр) и выложить тесто, разровнять.
Выпекать до румяного оттенка при 180 градусах.
Проверяю зубочисткой на готовность-сухая, готов.
СУФЛЕ-
Сначала замочить желатин в 230 мл.воды холодной.
Сметану, ванилин,сахар хорошо взбить миксером.
В блендере половину клубники растереть.
Добавить эту кашицу в сметану, перемешать.
Желатин распустить на огне(по инструкции),охладить.
Добавить в сметанный крем, перемешать.
Бисквит разрезать на 2 части.
Одну часть бисквита уложить в разъёмную форму побольше(я взяла 26 диаметром),можно ещё смазать вареньем бисквит тоненько(это опять для сладкоежек
![Smile](https://ifs.cook-time.com/smiles/KOLOBOK/aiwan_smiles/icon_10.gif)
,клубнику выложить хаотично и обильно(!) смазать кремом.
Сверху уложить вторую часть бисквита.
Залить всем кремом аккуратно сверху.
Отправить в холодное место до застывания.
Желе развести в 200 мл. воды горячей, остудить.
Киви, конфетками украсить торт(как фантазия подскажет
![Smile](https://ifs.cook-time.com/smiles/KOLOBOK/aiwan_smiles/icon_10.gif)
)
Залить аккуратно желе.
Отправляем в холодильник.
Желе застыло, тогда на тёрке натрём шоколад и украсим тортик
Всё!
![Yahoo!](https://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/std/yahoo.gif)
Зовём бодрым голосом родных за стол и пьём чай!
![Wink](https://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/std/wink.gif)
Благодарные улыбки близких Вам обеспечены!
,