Маринованная цветная капуста

Не очень люблю цветную капусту,а свекровь её постоянно нам покупает вот она лежит в холодильнике и постоянно портиться,пойду попробую сделать,только у меня нет обычного уксуса,есть бальзамический можно ли с таким сделать?
не дождалась я вашего ответа и сделала бальзамическим уксусом,получилось вкусно,только капуста поменяла свой цвет на золотистый из-за уксуса(фотовыкладывать неумею )
ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ