Коржи для тортика. Как добиться нужного результата?

Добрый день!
Из детства помню один вкусный покупной клюквенный тортик.
В нем были упругие клеклые очень пористые рыжие коржи, точно с содой.
Если кто-то знает рецепт такого теста, подскажите, пожалуйста...