Армянский мацун и... все его “последствия”

Ирочка писал(а):

продают то вкусный, но вот заквашивать на нем видимо не стоит . . . . получился кислый и не плотный и с большим кол-м сыворотки, я часть откапала и снова поставила, получилось еще хуже - жиже и еще кислее, даже кисло-горький . . . . . . .лучше поставлю на сметанке

Я бы поэкспериментировала, Ирочка... Меньше закваски положила, грамм 50... Но если он дорогой, что весьма удивительно для меня , то наверное лучше делать на сметане... От добра добра не ищут!