Бастурма по-быстрому (сыровяленая говядина)

Иванушкина писал(а):

Сегодня попробовали, вкусно, но на мой взгляд островато. Больше всех понравилось самому младшему сыну. Теперь о моих ошибках. Режется с трудом, кажется суховато. Скорее всего изначально куски были слишком тонкие (в итоге получились 2-3 см толщиной). Фото показать не могу, тк при нарезке ломается по прожилкам и получаются совсем мелкие куски.

Возможно, это особенности оленины. Да и пересушка, наверное, тоже.