Деревенский ржаной хлеб

Monica писал(а):

Светочка, пеку хлеб регулярно, мы его просто обожаем!

Здо-о-рово то как!!!

Monica писал(а):

Кстати, пробовала уменьшить количество воды, получился совершенно другой вкус, даже не ожидала, что настолько.

Да - он плотный тогда получается,мучнистый такой.
Элиночка - мне ТА-АК твой хлеб нравится,потрясающей красоты!!!
И как он у тебя такими прелестными трещинками покрывается - открой секрет...
Вот самый настоящий ДЕРЕВЕНСКИЙ хлеб!!!
Спасибо Элиночка за такое чудо!!!

Тори.я писал(а):

а без камня можно попробовать ? или уже не то совсем будет?

Виктория - у меня нет камня,пеку на раскаленном противне,либо на керамогранитной плитке.
Расстаивается хлеб на холодном противне( или доске),потом вместе с бумагой для выпечки перетягиваю на предварительно нагретый в духовке противень ( плитку).