Болталка для хлебопёков-2

Сэра писал(а):

с профилактической целью!!!

Олечка!
Да-да, конечно для профилактики...

Сэра писал(а):

Ну насмешила...

Почему насмешила ?
Ведь так и есть...
Рецепт, закваска, мука, духовка -хорошие... Замешивает машина... Вжик-вжик, как Лена/Elay говорит... и тесто в корзины...

Svеtлана писал(а):

ты делала на спельте или на пшеничной муке?

Света,
Закваска из спельты, и на 20 г больше.
В тесте 65 г спельты заменила мелкой ц/з , так как спельты не хватило.
Вода- на 20 г больше
Ну и как всегда сначала замешиваю без соли (autolysе), через 20-30 мин добавляю соль и делаю замес

LightHouse писал(а):

Ты так долго вымешивала вручную...как тебе с тестомесом ?

Алена,
Сказка !
Конечно, руками тоже можно хорошо вымесить тесто...Складывания, постукивания.....Но это все требует времени , плюс время на уборку кухни...
А здесь раз, два, три и готово... и результат ,конечно, другой...
И я очень довольна, что купила именно то, к чему присматривалась уже давно...