«Умное» пирожное

Апельсин писал(а):

Света, скажи пожалуйста, можно заменить маргарин на масло?

Если маргарин сливочный и хорошего качества, то можно. Я делала последний раз с маргарином. Отличий особых не зафиксировано Думаю, в рецепте именно жиры играют роль, разделяют пирожное на фракции.