Crazy Cake - очень шоколадный торт(+постный вариант)

Вика, привет! Пекла на днях твой чудо-кейк! Понравился, но есть вопрос: когда ешь, что-то очень мелкое хрустит на зубах. Не сахар. Может, какао такой? У кого-нибудь было что-то подобное? Какао у меня был без добавок. В чем еще может быть загвоздка?