Оладьи из свеклы и творога

Вот это оригинально!!! Я поискала все рецепты со свеклой, и похоже отважусь сделать этот, а то мужу борщ красный в последнее время поднадоел, а свекла в холодильнике сидит, вянет... Порцию я правда сделаю меньше - а то нас только двое едоков...

Только возник маленький вопросик - сметану все таки в тесто ставить или подавать с оладушками? А то написано 1 ст. сметаны, а потом что надо отдельно подать сметану... Вразумите, пожалуйста, Cascavella

Огромное вам спасибо за рецепт!