Что можно приготовить из разных колбасных остатков?

Всем доброго времени суток!
Бывает порой (ну например на праздники)) покупаешь много всякой разной колбаски - варёную, сырокопчёную, сервелат ну и т.д. Потом остаются всякие остатки от неё - ну и куда их девать? Не выкидывать же? ЖАЛКО!!!
Что например готовите из них Вы?
Мы с мамой делаем следующее - готовим с колбасными остатками пиццу, солянку (суп), капустную солянку, омлет на завтрак.... ну и всё...на этом наша фантазия кончается....
Девочки, подскажите - что всё таки можно ЕЩЁ приготовить с колбасными остатками??