Торкетти (итальянское сахарное печенье)

испекла сегодня печенье, вся в предвкушениии.... а оно у меня не получилось прям не знаю на что грешить - взяла маргарин, а не масло; пиво дня 3 в холодильнике стояло; в духовке передержала (минут 30 пеклись, потому что совсем белые и сырые долго были). не зарумянились ни разу в итоге сверху белые, внизу немного подгорели..... видно не мой день...
попробую еще раз как нибудь

Оксан, а в духовке их ставить нужно вниз или на самый верх?