Торкетти (итальянское сахарное печенье)

испекла сегодня печенье, вся в предвкушениии.... а оно у меня не получилось прям не знаю на что грешить - взяла маргарин, а не масло; пиво дня 3 в холодильнике стояло; в духовке передержала (минут 30 пеклись, потому что совсем белые и сырые долго были). не зарумянились ни разу в итоге сверху белые, внизу немного подгорели..... видно не мой день...
попробую еще раз как нибудь

Оксан, а в духовке их ставить нужно вниз или на самый верх?

Оксана, Ваше печенье великолепно! Не могла оторваться, начала дегустировать еще горячими...Насыщенный сливочный вкус, рассыпчатое и нежное! БОЛЬШОЕ СПАСИБО! Эх, надо было делать двойную порцию, читала ведь комментарии!...

Скажите, пожалуйста, если стряпать с простым белым сахаром, как сделать, чтоб он не пригорал. У меня подобная выпечка частенько получается с пригорелым сахаром. А так хочется порадовать домашних такими вкусняшками как у вас.

Оксана!!!спасибо большое за вкусный рецепт печенья!!!!

делала сегодня эти чудесные печеньки)))
супер)мне очень понравились и малышне моей и мужу)))
спасибо)

Оксаночка, выпекала на днях печенюшки Бесподобные!!! Спасибо! Утащила к себе в блог (с упоминанием автора и отправкой всех на любимый форум)
Вот фотоотчетик:
во время лепки:

Готовые:

очень вкусное!!!!
сделала повторный замес теста, завтра повторяем
спасибо за рецепт!

/]/]/]
Спасибо. очень нам понравились печеньки

Мои торкеттики стоят в духовке. Посмотрим что получится. Вместо пива правда взяла кока колу

Спасибочки за рецепт!! Вкусно!!! только я добавила в рецепт соль и рыхлитель..И хорошо что я делала двойную порцию а то не успела бы попробовать
Теперь рецепт в моей заветной тетрадочке

Немного подгорели (либо прохлопала момент либо потому что сахар был внизу и поплавился!). НО: этот плавленный сахар - такая ВКУСНОТИЩА!!!!
Печенья-Хрустики! Спасибо!

Жалобы на моментальное исчезновение печенюшек совершенно обоснованы! Спасибо!

Сказать, что я разочарована вкусом печенек ,это ничего не сказать.Все так хвалили этот рецепт и что ? я испекла,да зажаристые ,да в сахаре ,но вкус не рассыпчатого теста ,а такой плотный ,слегка липкий .Десна и язык поцарапаны сахаром у ребенка и у мужа .Пожалуйста ,девочки, пишите такие отзывы ,которые не сбивают с толку!Все от восторга на седьмом небе ! пишите более реальные вещи ,которые приближены к действительности.Сразу приношу извинения за резкость автору рецепта ,никого не хочу обидеть ,просто так разочарована)))) чтоб не было сомнения выкладываю фото

"На вкус и цвет товарищей нет"
а отзывы я думаю что все пишут реальные, какой смысл выдумывать? вот у меня подгорели, я так и написала

добрый день!!! хотим сказать спасибо за ваш рецепт!!! моей семье понравилось их и спряпать и кушать. делать их помогал мой лапулик-сынулик. особенно он оцених, что им можно придать любую форму( ну как я могу остановить этот творческий полёт ) , так же ему понравилось их обваливать в сахаре и кунжуте, маленько отошла от оригинального рецепта. муж тоже очень оценил! . если позволите, то несколько советов, может их и кто писал, но я из-за нехватки времени не все страницы прочитала .
*я добавила муки побольше, ну и пива соответственно.
*я не подкладывала бумагу, просто сухой лист, в тесте и так много масла
*в сахар(я про белый) можно обмакивать уже сформированный бублик с одной стороны и выкладывать на лист сахаром вверх, тогда он не прилипнет к протвиню горелым сахаром.
*пивом во время выпекания пахнет- по другому и быть не может!!!! или я такая привереда не пьющая пиво , а в готовых изделиях, действительно запаха нет.
*лично у меня времени ушло больше,чем 15-20 минут, хотя если вы подумаете что это духовка тихая,то ошибаетесь. просто даже если посмотреть со стороны физики- всё гениально и просто!!! тесто мы достаём из холодильника, т.е. он ХОЛОДНОЕ!!! ему в духовке предстоит сначало согреться, немного подняться, а потом уже выпекаться. так что жаль что Елены не получились( .
а они действительно рассыпчатые и вкусные. я бы сказала нечто среднее между песочным и слоёным тестом. и ещё, чуть не забыла, когда муж пришёл в местный магазинчик за пивом, как у продавца округлились глазки!!!! . семья то у нас правильная такая была до этого момента ни пьём , ни курим, А ТУТ ТАКОЕ

Очень,очень вкусное печенье.

присмотрела рецептик...в закладки!

Вспомнила про вкусное печенье.

Оксана, спасибо за рецептик!

Делалось печенье очень легко, тесто было послушным и мягким. А после выпечки получились печенюшки в точности как у вас и я так рада, вот только не было у меня тростникового сахара и карамельного, взяла обычный сахар. Мб вкус и поменялся немного, но я этого не знаю, мы таким сахаром не разу не пользовались - не очень выгодно. В общем получилось у меня 21 штучка, вот только жаль - быстро съелись, к обеду уже не было. А тесто расыпчатое, словно песочное
Они чуть поднялись и еще, в тесто я чуть больше сахара положила, чтоб было слаще. У нас все сластены

Спасибо огромное за рецепт!
Печеньки получились оооочень вкусными! Сахар внизу, правда, пригорел, но это мелочь. Все равно очень вкусно и красиво!
Огромное спасибо!
Завтра буду снова печь, попробую обмакивать в сахар только одну сторону бублика по совету Алены.

Спасибо!!!

[/url][/img]

Очень-очень вкусное печенье. Завтра буду делать двойную порцию. Спасибо!

P.S. Добавила чуточку разрыхлителя.

У меня почему-то вышло только 10 маленьких печенюшек, они не такие пышные, как у вас на фото, может быть потому, что я брала обычную газировку, а не пиво. Но печенье рассыпчатое, вкусное. Попробую испечь еще раз с пивом, может на этот раз получится. [/i]

Аппетитное и вкусное печен ье.Благодарю за рецепт Утащила в свои закрома рецепт

Оксана, получилось очень вкусно
Ел бы и ел
Спасибо Вам за рецепт!

спасибочки я несколько раз.пекла эту вкусняшку и не оставила отзыв
исправляюсь
печенье нам очень нравится любим его с чайком