Торкетти (итальянское сахарное печенье)

Olesya-mausi84 писала:

Цитата:

я просто обажаю печь всякие печеньки у меня наверное уже 1000 рецептов от печенья, но такого нету, так что забираю!!!

Олеся, конечно забирай, с удовольствием отдаю, рада, что при таком многообразии рецептов в твоей коллекции я смогла поделится чем-то новым. Спасибо!!!

Мария-Mariya85
Спасибо тебе и твоему малышу, надеюсь, и ему понравилось

Спасибо за рецепт.
Вот мой маленький фотоотчёт -

Не так красиво как у Вас))))
А по вкусу просто шикарно.
Пекла на даче, а там духовка не очень.(((
Коричневого сахара тоже не нашлось - обваляла в смеси обычного и сахара с ванилином.

Это печенье понравилось ДАЖЕ моей маме, что вообще невообразимо.

И ещё замечание от себя - никакой газировки, а только пиво и лучше всё же масло, нежели спред или маргарин. (говорю так, что испробовала все варианты).

Елена-Злая Василиса писала:

Цитата:

не так красиво, как у Вас

О, у Вас еще все впереди, я их столько накатала и катать буду, что у меня уже как из автомата

Цитата:

А по вкусу просто шикарно.

Вот это меня радует

Цитата:

Коричневого сахара тоже не нашлось - обваляла в смеси обычного и сахара с ванилином.

Да, на самом деле цвет сахара никакого влияния на вкус не дает, а вот на счет ванилина - это идея, спасибо

Цитата:

Это печенье понравилось ДАЖЕ моей маме, что вообще невообразимо.

Спасибо, для меня это самый большой комплимент

Цитата:

И ещё замечание от себя - никакой газировки, а только пиво и лучше всё же масло, нежели спред или маргарин. (говорю так, что испробовала все варианты).

Да, масло здесь лучше ничем не заменять, Вы правы, от него дополнительный вкус и аромат.
Спасибо Вам большое еще раз, и маме отдельное спасибо!!!
Яблоки у Вас такие аппетитные, аж слюна течет...

Яблоки....Яблоки.
Тьфу на них. Утомилась их заготавливать - я их и в шарлотку, я их в пироги, я их в пастилу (рецепт тут на форуме нашла), я из них и конфитюр, и варенье, и джем, и компот, и в маринады. Надоели. Только вот освою виноделие и яблоки тудаааааа)))))) Но это задача на следующее лето.
Кстати, посыпала как-то раз торкетти сахаром с корицей - не вдохновилась. Лучше всего (на мой вкус) или просто сахар или сахар с ванилином (только совсем немного ванильного сахара - 1/3 ч.л.)

Елена-Злая Василиса писала:

Цитата:

Яблоки... Яблоки.Тьфу на них. Надоели.

Лена, а у меня у родителей в Калужской области, в прошлом году яблок было завались, а в этом году по нескольк штук на дереве А у Вас какой урожай
Здесь тоже яблок много и всяких, но именно таких нет. Мне напомнили сорт "Лимонка", мы когда жили в Казахстане у нас их куча на даче было, вкусноты необыкновенной Ностальгия...

ВКУСНОТИЩА!!!!!! С кофейком так вообще загляденье, язык можно проглотить!

Юлия-Sesathion писала:

Цитата:

ВКУСНОТИЩА!!!!!! С кофейком так вообще загляденье, язык можно проглотить!

Юленька, попробуй, это не отнимает много времени Спасибо!!!

Оксана! Рецепт замечательный.
Только надо учитывать, что 250 г муки и стакан муки - это разные вещи. В результате я истратила продукты и получила сушки в сахаре.
250 г муки - это четверть килограмма, т.е. два больших стакана!

Анна-Мария1 писала:

Цитата:

Только надо учитывать, что 250 г муки и стакан муки - это разные вещи. В результате я истратила продукты и получила сушки в сахаре. 250 г муки - это четверть килограмма, т.е. два больших стакана!

Ань, а причем здесь стаканы? В рецепте все в граммах указано, и ничего про стаканы. Извини конечно, но здесь, по-моему, никого, кроме себя, винить не за что
Кстати, я специально на весах перемерила, так у меня на 250 г вышло 1,5 стакана объемом 250 мл Но лучше полагаться на весы, конечно Спасибо!!!

муж только посмотрел на приготовление, как в сахарке обваливала жгутики , удивленно спросил-а почему так мало? Я их сам все скушаю Ксюшенька, спасибо за рецептик, печеньки в духовке загорают, а готовить-ну проще простого

Людмила-Людмилочка писала:

Цитата:

муж только посмотрел на приготовление, как в сахарке обваливала жгутики , удивленно спросил-а почему так мало? Я их сам все скушаю

Люд, очень надеюсь, что печенье ему так понравится, что он выполни свое обещание Ну, и тебе, конечно, парочка перепадет, за работу

Цитата:

печеньки в духовке загорают, а готовить-ну проще простого

Людочка, спасибо большое, я очень рада и удачного загара печенькам

Вкусненькие хрустики Легко готовить и вкусно кушать -
Фотоотчетик:

Таня-yet писала:

Цитата:

Вкусненькие хрустики Легко готовить и вкусно кушать -

Танюш, я очень рада, что понравились и процесс готовки, и процесс поедания Спасибо тебе огромное за отзыв и апетитное фото!

Оксана 74
Спасибо за рецепт! Печенье очень вкусное, рассыпчатое и лёгкое в приготовлении. Я то думала мороки будет, замесить, на час в холодильник, потом ещё делить, крутить... А оказалось всё легко и быстро. И главное вкусно. Вот мой отчёт. Фотоотчёт.

Ещё раз спасибо!

Олеся-Lesya82 писала:

Цитата:

Печенье очень вкусное, рассыпчатое и лёгкое в приготовлении. Я то думала мороки будет, замесить, на час в холодильник, потом ещё делить, крутить... А оказалось всё легко и быстро. И главное вкусно.

Олесь, я рада, что все твои плохие ожидания не оправдались, а хорошие - подтвердились. Печенье и правда очень быстро делается, никакой возни, рада, что ты в этом убедилась сама и печенье понравилось. Спасибо за отчет и за фотоотчет! Красота!

Оксаночка, спасибо за оригинальные печенюшки!
Пекла два раза (на маргарине и масле) - мои ребятки всякие поели быстро
Люблю твои рецепты, только отчитываюсь не всегда... Но незримо я часто с тобой!

Ксюша, скажи, пожалуйста, за счет чего печеньки подрумяниваются? У меня и 30 минут в духовке были - а светлые остались???
И еще вопрос: при замесе ты муки еще добавляешь (250 гр для крошки+ еще на замес) или всего 250 гр?

Татьяна2807 писала:

Цитата:

спасибо за оригинальные печенюшки! Пекла два раза (на маргарине и масле) - мои ребятки всякие поели быстро

Танюшка, и тебе спасибо, я рада, что печеньки пришлись по вкусу твоей семье

Цитата:

Люблю твои рецепты, только отчитываюсь не всегда... Но незримо я часто с тобой!

Танюшка, спасибо, мне очень приятно, за "отчеты" не переживай, я же все понимаю, дети, семья, работа и т.д., главное, чтобы рецепты пригодились и понравились

Цитата:

скажи, пожалуйста, за счет чего печеньки подрумяниваются? У меня и 30 минут в духовке были - а светлые остались???

Танюш, печеньки подрумяниваются за счет самого теста, цвет сахара тут особого значения не имеет, может быть еще от самой духовки зависит, я пеку точно указанное в рецепте время в духовке с конвекцией, печенье всегда получается золотистое, как на фото.

Цитата:

И еще вопрос: при замесе ты муки еще добавляешь (250 гр для крошки+ еще на замес) или всего 250 гр?

При замесе я муку не добавляю, всего 250 г, за счет большого количества масла тесто к рукам не липнет, и работать с ним легко. Это, в принципе, тоже самое песочное тесто, только на пиве, которое выполняет роль разрыхлителя. Тесто "забивать" мукой не нужно, можно добавить немного, это зависит от качества муки, но не более 300г.
Танюша, спасибо тебе большое за отзыв!!!

Оксана, спасибо за замечательный рецепт! Вчера приготовила.Тесто получается классное, такое эластичное, с ним приятно работать. Только у меня не было коричневого сахара, обваляла в обычном. Сын сказал, что очень вкусненькие.

Оксана, я сегодня готовлю по твоим рецептам. Картошечку хрустящую утром приготовила и на вечер решила что нибудь испечь. Случайно попался мне рецепт этого печенья и заинтересовал меня. Когда увидела кто автор, то своим сказала, что у нас сегодня "Оксанин день". Большое спасибо за рецепт, печеньки нам очень понравились. Я делала всё по рецепту, но они у меня вышли поджаристыми ( мужу очень нравится)..us/i/sdc10568.jpg/]

Лариса-Латина писала:

Цитата:

Вчера приготовила.Тесто получается классное, такое эластичное, с ним приятно работать.

Ларис, я очень рада, что понравился и процесс и результат

Цитата:

Только у меня не было коричневого сахара, обваляла в обычном.

Ну, это не принципиально

Цитата:

Сын сказал, что очень вкусненькие.

Спасибо большое, мне приятно, что понравилось всем, очень красивые печенья у тебя получились, такие ровные, пухленькие, красота

Цитата:

Татьяна-Танюша***

писала:

Цитата:

я сегодня готовлю по твоим рецептам. Картошечку хрустящую утром приготовила и на вечер решила что нибудь испечь. Случайно попался мне рецепт этого печенья и заинтересовал меня. Когда увидела кто автор, то своим сказала, что у нас сегодня "Оксанин день".

Вот уж точно, спасибо большое и за отчеты, и за отзывы, и за фото, и за доверие

Цитата:

печеньки нам очень понравились. Я делала всё по рецепту, но они у меня вышли поджаристыми ( мужу очень нравится).

Мужа надо уважать Я очень рада, что понравились, и правда, поджаристые, и что мужу угодила

Оксана, спасибо, что поделилась таким вкусным печеньецем!


Мои печенюхи, правда, на бараночки похожи . А готовить их действительно интересно!

Светлана-Nalivochka писала:

Цитата:

Оксана, спасибо, что поделилась таким вкусным печеньецем!

Свет, не за что, я очень рада, что понравилось!!!

Цитата:

Мои печенюхи, правда, на бараночки похожи. А готовить их действительно интересно!

Но зато очень ровные бараночки, и румяные Разницы во вкусе это никакой ни дает, в следующий раз, если он будет, просто покороче катай жгутики, хотя и так тоже красиво,
Спасибо тебе большое за отзыв и за фото!!!

Оксана 74 писал(а):

в следующий раз, если он будет, просто покороче катай жгутики

Оксана, следующий раз уже случился! Вчера не наелись и сегодня пришлось повторить. Когда увидела твоё сообщение, осталось несколько печенюшек. Сфоткала. Вот они - красавчики