Чуреки греческий

Чуреки считается греческим пасхальным куличем, который делается ввиде косички. Но на самом деле чуреки пекут не только на Пасху, но и на другие праздники , да вобщем-то и не только на праздники
Приготовит чуреки совсем несложно, а результат порадует всех! Получается очень-очень вкусно!
Рецепт взят из книги "ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ" - Греческая кухня.
Для приготовления нам понадобится:


- дрожжи 50 гр.

- теплая вода 1/2 ст.

- молоко 1 ст.

- сахар 1 ст.

- слив. масло 250 гр.

- яйца 4 шт.

- мука 1 кг.

- соль 1 ч.л.

- цедра 1 лимона ( я делала без нее)

- ваниль

- тертый миндаль

Я делала половину нормы, поэтому на фото только половина всех требующихся продуктов.


Итак, начнем
1. Для начала нужно растворить дрожжи в половине стакана теплой воды.

2. Растапливаем масло на медленном огне.

3. Потом немного подогреваем молоко, добавляем сахар, соль и растопленное масло.

4. Все хорошенько перемешиваем.

5. Добавляем дрожжи и опять перемешиваем.

6. Добавляем цедру и ваниль.
7. Отделяем белки от желтков.

8. Желтки добавляем в тесто и все опять хорошенько перемешиваем. Белки убираем в сторонку, они нам ещё пригодятся!

9. По-тихоньку начинаем добавлять муку и замешивать тесто.

10. Замешиваем крутое, но эластичное тесто.

11. Оставляем наше тесто в теплом месте до того момента, пока оно не увеличится в объеме в 2 раза (примерно на 1,5 часа).

12. Берем тесто, делим его на 3 части

и плетем косичку.

13. Смазываем тесто белками, которые мы откладывали в сторонку и посыпаем тертым миндалем ( к сожалению, миндаля у меня не оказалось, делала без него).

14. Выкладываем чуреки на смазанный растительным маслом противень.
15. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут.

Также чуреки делают с различными начинками, например, с шоколадом, с каштанами, либо орехами. Сверху можно полить растопленным белым или темным шоколадом. Я делала с шоколадом , сверху ничем не поливала. Получилось ну ооочень вкусно!!!

Девочки, угощайтесь!!!



Приятного аппетита!