Болталка для хлебопёков-2

Marishkaa25
Мрина,спасибо за рецепт.
Сейчас замесила хлеб в первом варианте(200г ржаной и 600г пшеничной муки) только решила немного поэкспериментировать и заменила 600г пшен. муки на 300 г муки пшеничной и 300г цельнозерновой муки.
Поставила на 30 минут,потом буду формировать.
Немного воды меньше ушло на этот состав.
Интересно так можно заменять?
Дальше отпишусь,что получилось.