1002 рецепт мяса по-французски (не в духовке)

Дорогая София, спасибо за чудесный рецепт !
Мяско изумительное, очень вкусно. Я готовила на Новогодний стол, и не пожалела ! Сегодня повторила снова. Очень удобно, что готовится на плите -можно готовить одновременно, пироги или что-то сладкое в духовке печётся, а мяско в это время на плите тушится, и ничто друг другу не мешает, класс !