Буженина

lenok97 писал(а):

А мясо с ноги это нижняя ее часть (рулька) или повыше?

Лена, повыше. У нас на рынке эта часть свинины называется лопаткой.
Marishkaa25
Марина, спасибо за рецепт! Я на днях сделала из шейки. Попробую из лопатки. Думаю, будет вкусно.