Лимонный кекс для ленивых

Люба-Канада писал(а):

у меня лимонный кекс по этому рецепту оседает ровно посередине продолговатой формы(вдоль)

Люба, мне кажется, кекс просто не пропекается в середке. Я бы попробовала либо наливать тесто меньшим слоем, или увеличить время выпечки. А лучше всего - сделать кекс в форме бублика. Моя мама за неимением специальной формы просто ставила банку в центр сковородки. И все пропекалось)))
Успехов