Пряники на жженом сахаре

Оленька, с наступившим Новым годом тебя и твою семью!
Пекла пряники в качестве новогодних подарков для сотрудников по работе и только сейчас спешу с отчетом

Вот такие елочки у меня получились:



Оленька и девочки, у меня назрел вопрос: можно ли эти пряники печь не из 2-х желтков, а из 1-го целого яйца? Может, кто-нибудь пробовал? Просто все в пряниках замечательно, кроме остающихся белков, которые не всегда знаешь, куда приспособить..