Болталка для хлебопёков-2

Ирина Макаревич писал(а):

Девочки, вправьте пжл мне мозги, совсем не помню 60% влажности-это как?

Ир, вот у Аннушки про ЭТО: http://anna973.blogspot.com/2009/12/hydration.html

Ирина Макаревич писал(а):

20 г зародышей пшеницы,

Я покупала ИХ в хлопьях на рынке в отделе, где продается мука и т.д., вот сегодня наконец то купила семена льна для Марининого хлебушка.

Ирина Макаревич писал(а):

20 г Ячменного солода (не диастатической солодовый сироп)

Тоже жду ответа. Я бы налила концентрат ячменного солода.