Французский пирог

Здравствуйте!Спасибо за рецепт-с первых же картинок заинтриговал меня. К сожалению у меня не получилось то, чего ожидала, в частности, при растопке мармелада апосля быстро загустел-затвердел, Вы как топили?Или джем использовали? Так же пирог слишком уж пропитался коньяком и несмотря на то, что спирт по идее должен был выгореть, он всё же отчетливо чувствовался не для детей конечно. Может ли это быть, что на Вашем пироге мармелад уже затвердел и потому пирог не пропитался?